21 jun Duurzame dinsdag: een win-win voor team en planeet
Duurzame dinsdag: een win-win voor team en planeet
Bij BOEM agency zijn we vaak bezig met duurzaamheid. Maandelijks toveren enkele collega’s dan ook de lunchtafel om tot een duurzaam middagmaal voor het hele team. Dit is niet alleen goed voor het klimaat, maar ook voor onze teamspirit en zorgt voor heerlijke, gezellige momenten.
tips — 19 juni 2024
Duurzame lunch: een win-win
Het succes van een Duurzame Dinsdag zit ‘m in de eenvoud. Samen genieten van een lunch die met zorg en aandacht voor onze planeet is bereid, maakt dat we allemaal ons steentje bijdragen aan een betere wereld.
Waarom is dit initiatief zo goed? Hier zijn een paar redenen:
Versterking van de teamspirit
Samen koken en eten zorgt ervoor dat we elkaar beter leren kennen buiten de werkcontext. Het creëert een informele en gezellige sfeer waarin ideeën en ervaringen vrijuit gedeeld worden. Dit draagt bij aan een hechter team en een prettige werkomgeving.
Bewustwording van duurzaamheid
Een duurzame lunch bereiden, stimuleert ons om na te denken over waar onze ingrediënten vandaan komen, hoe ons voedsel het milieu beïnvloedt en hoe we afval kunnen verminderen. Het maakt ons bewuster van de keuzes die we dagelijks maken.
Gezonde en lekkere maaltijden
Door ons te focussen op duurzame voeding, gebruiken we vaak verse, seizoensgebonden en lokale ingrediënten. Dit resulteert in gezonde en smaakvolle maaltijden waar iedereen van kan genieten.
Inspirerende recepten
We delen graag een paar van onze favoriete duurzame recepten die wij hebben gemaakt. Laat je inspireren en doe mee aan onze duurzame revolutie!
1/ Peruaans geïnspireerde rijstbowl met zoete aardappel met witte kaas en pikante salsa
Deze Peruaans geïnspireerde rijstbowl met zoete aardappel, witte kaas en pikante salsa is een duurzame keuze vanwege de focus op lokale, seizoensgebonden (in de herfst en winter) en plantaardige ingrediënten, evenals het minimaliseren van voedselverspilling en het ondersteunen van lokale producenten.
2/ Lasagne met groene asperges
Een lasagne zonder vlees met groene asperges in het aspergeseizoen (eind april tot en met juni) is een duurzaam gerecht vanwege de focus op seizoensgebonden, plantaardige ingrediënten en het verminderen van de milieu-impact in vergelijking met traditionele vleesgerechten
3/ Vegetarische quiche met prei
Dit recept is duurzaam omdat het vegetarisch is, seizoensgebonden prei gebruikt (in de herfst en winter), lokale producten bevordert, voedselverspilling vermindert en gezond is.
4/ Gazpacho
Gazpacho is een duurzaam gerecht in de zomer omdat het gebruik maakt van seizoensgebonden en lokaal verkrijgbare groenten zoals tomaten, komkommer en paprika. Hierdoor wordt de ecologische voetafdruk verminderd door minder transport en opslag. Daarnaast is het een koud gerecht dat geen kookenergie vereist, wat energiebesparend is tijdens warme zomerdagen.
5/ Vegetarisch stoofpotje met wintergroentjes
Dit gerecht is duurzaam omdat het gebruik maakt van seizoensgebonden en lokaal verkrijgbare wintergroenten, wat de ecologische voetafdruk vermindert. Bovendien is het vegetarisch, wat doorgaans minder milieubelastend is dan vleesgerechten.
Duurzame activiteiten
Om onze Duurzame Dinsdag echt af te sluiten, ondernemen we altijd een duurzame activiteit. Dit kan een duurzame quiz zijn, waarbij we elkaars kennis over duurzaamheid testen en vergroten. Soms vertellen we duurzame “wist-je-datjes” gekoppeld aan een “wie ben ik” spel, wat niet alleen leuk maar ook educatief is. Andere keren gaan we de buurt in om zwerfvuil op te ruimen, waardoor we direct bijdragen aan een schonere leefomgeving.
Probeer een van deze inspirerende recepten en ontdek hoe lekker duurzaamheid kan zijn.
Laat je inspireren en deel jouw duurzame kookavonturen met ons!
